웨이팅 포기하고 돌아서기를 두 번, 드디어 먹은 숙성도 함덕점

 

제주에 올 때마다 숙성도 앞에서 그냥 돌아선 적이 한두 번이 아니었어요. 웨이팅이 워낙 길기로 유명한 곳이라, 저번 여행에서도 줄을 확인하고는 조용히 돌아갔던 기억이. 그런데 이번에는 제주 전체적으로 여행객이 눈에 띄게 적었는지 예약하고 바로 들어갈 수 있었습니다. 함덕해수욕장 바로 앞, 건물 2층에 자리 잡고 있는 숙성도 함덕점이에요.  

 

 

 

내부는 생각보다 훨씬 쾌적했어요. 고기 굽는 집 특유의 냄새가 옷에 배는 걸 은근히 걱정했는데, 환기 시스템이 꽤 잘 되어 있는지 연기가 거의 올라오지 않더라고요. 테이블 간격도 적당히 여유가 있어서 옆 테이블 대화가 크게 들리거나 하는 불편함은 없었어요. 분위기 자체는 고급스럽다기보다는 동네 고깃집 같은 분위기였어요. 

 

 

 

 

 

음식이 나오기 전에 먼저 세팅이 되는데, 그 구성이 꽤 알차더라고요. 참나물(확실치 않음), 고사리, 깻잎, 고추짱아찌 같은 절임 채소들이 여러 가지 나오고, 와사비 소스도 같이 나오는데 순수 와사비가 아니라 뭔가를 섞은 것인지 맛이 좀 달랐어요. 그냥 먹어도 맛있을 정도였습니다. 백김치도 기본으로 나오는데, 그냥 먹는 것도 좋지만 불판에 같이 올려서 구워 먹으니 또 다른 맛으로 맛있게 먹을 수 있어요. 

 

 

 

 

 

이번에 주문한 건 숙성 삼겹살 3인분에 목살 1인분, 그리고 동치미 열무냉면이었어요. 직원분이 직접 구워주시는 방식인데, 타이밍을 딱딱 맞춰서 뒤집고 잘라주시더라고요. 삼겹살은 한 점 잘라서 입에 넣으면 안에서 육즙이 확 나오는데, 육즙이 살아있다는 게 이거구나 싶은 느낌이었어요. 숙성 특유의 풍미도 있어서 고기 자체가 좋다는 게 바로 느껴졌습니다. 쌈 채소에 와사비 소스랑 절임나물 올려서 싸 먹으면 조합도 정말 좋았어요.

 

 

 

 

목살은 기대보다는 평범했어요. 나쁘지는 않은데 삼겹살을 먹고 나서 먹으니 상대적으로 뻑뻑하게 느껴졌달까요. 다음에 또 오게 되면 삼겹살에만 집중할 것 같아요. 역시 여기는 삼겹살이 메인이 맞는 것 같습니다. 

 

 

 

 

시그니처라고 함께 나오는 김치찌개는 솔직히 저는 별로였어요. 이게 왜 시그니처인지 잘 모르겠다는 생각이 들었는데, 친구들도 크게 손을 대진 않더라고요. 동치미 열무냉면은 고기 먹고 나서 마무리로 딱 좋았어요. 느끼함을 잡아주는 역할을 충실히 해줬습니다.

 

 

 

 

고기를 다 구운 뒤에 직원분이 각종 재료를 직접 올려서 한 점씩 만들어 주는 순서가 있는데, 이게 또 맛있었어요. 내가 혼자 먹을 때는 생각 못 했을 조합으로 내어주시는데, 친구들이랑 같이 먹으니 이 순간이 더 재밌더라고요. 다들 한 점 받아서 "이게 더 맛있네 오~" 하면서 맛있게 먹었어요. 

 

 

 

웨이팅이 길기로 유명한 데는 이유가 있더라고요. 제주 함덕 해수욕장 근처에서 제대로 된 고기 한 끼를 먹고 싶다면 충분히 추천할 수 있는 곳입니다. 다음에 오면 뼈등심도 꼭 먹어보고 싶어요.

 

 

 

 

 

숙성도 함덕점

주소 | 제주시 조천읍 함덕로 40 2층 201호

영업시간 | 매일 12:00 – 22:00 (브레이크타임 15:00 – 16:30, 라스트오더 21:30)

전화 | 064-783-9951

메뉴 | 720 숙성 삼겹살 / 960 숙성 뼈등심 / 교차 숙성 흑돼지 / 동치미 열무냉면

예약 | 캐치테이블 웨이팅 가능